Home » Alimentos y Bebidas » El secreto en las botellas de sake japonés: un agente experimentado te ense?a a evitar las tres principales trampas al importar cerveza.
La contrase?a de importación ignorada: la "autenticación de identidad" de la cerveza japonesa
El a?o pasado, un importador, debido a su falta de conocimiento sobreEstándar de Certificación JAS de Japón，lo que provocó que un contenedor completo de cerveza artesanal de Hokkaido permaneciera retenido en el puerto durante 42 días. Este caso revela: para importar cerveza japonesa, primero hay que descifrar su peculiar "sistema de identidad".
- Tres elementos de autenticación：
- Certificado de origenDebe incluirse claramente el método de cultivo del qu (fermento).
- Informe de inspección de la fuente de agua para la elaboración
- Diagrama de flujo del proceso de fermentación (nuevo requisito a partir de 2025)
- Cinco tabúes en la traducción de etiquetas：
- “大吟釀”不可直譯為“Daiginjo”
- Prohibido etiquetar con vocabulario relacionado con "eficacia terapéutica"
- El contenido de alcohol debe indicarse en dos unidades (%vol y proof)
Laberinto de selección: el código secreto de la cerveza Kanto vs Kansai
El responsable de una destilería centenaria en Osaka me mostró una vez susBase de datos del mapa de sabores，revelando los mercados adecuados para la cerveza en diferentes regiones:
| Características del origen | Categoría representativa | Público objetivo |
|---|---|---|
| Agua dura de Hokkaido | Cerveza de malta intensa | Amante de la cerveza artesanal |
| Agua suave Kyushu | cerveza con sabor a fruta | segmento de consumidoras |
| Agua de nieve del Monte Fuji | Edición limitada de temporada | mercado de regalos de alta gama |
Trampas logísticas: los tropezones que hemos dado a lo largo de los a?os
El costo del transporte en frío representa aproximadamente del 18 % al 23 % del costo total de importación, pero muchas empresas lo pasan por alto.Control de temperatura de tres etapasla importancia:
- Durante el embarque, la temperatura del líquido debe mantenerse estable entre 5-7?°C.
- Transporte marítimoFase mantenida a 0-2℃
- Completar la transferencia a bodega de temperatura controlada dentro de las 24 horas posteriores a la llegada al puerto
Lista de trampas a evitar para agentes experimentados
- Errores en el cálculo de los aranceles.：
- La diferencia en la tasa impositiva entre la cerveza artesanal y la cerveza industrial alcanza el 8 %.
- Los adornos del envase pueden generar impuestos adicionales
- El hechizo de la fecha de caducidad：
- El tiempo de transporte debe ser < 1/3 de la vida útil.
- Las cervezas fermentadas requieren un período de maduración de 2 meses.
Las tres preguntas clave para colaborar con una destilería de sake japonesa
Al evaluar a los proveedores, no dudes en preguntar directamente:
- ?Puede proporcionar?Informe anual de inspección del agua de elaboración？
- ?Disponer de?Capacidad de llenado personalizado en lotes peque?os？
- Cómo manejarEscasez repentina de materias primas？
Veinte a?os de observación en la industria revelan que los importadores exitosos dominanTécnica del equilibrio de tres puntos：Encontrar una vía de cumplimiento entre la artesanía tradicional y las normas modernas, tender un puente entre las diferencias culturales y las necesidades comerciales, para que cada botella de cerveza que cruce el océano pueda reproducir fielmente la promesa de sabor bajo los cerezos en flor.
Tags: Cerveza importada
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